やなか珈琲・自家焙煎

焙煎コーヒー

●コーヒーをよく知る方々に質問です。私は最近ネルドリップに挑戦してみようと思い.... コーヒーをよく知る方々に質問です。私は最近ネルドリップに挑戦してみようと思い、ネルフィルターを購入しました。家に帰り、説明書に書いてあるとおりに15分程煮沸していざコーヒーを淹れてみると、抽出されたコーヒーに油が浮いていました。まあ最初だからだろうと思っていたら、2杯、3杯と毎回油が浮かんでしまい気になってしょうがありません。どなたか原因を教えていただけないでしょうか？ 続き
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●コーヒーを美味しく頂けません。どうしても苦さと酸っぱさがだめです。職場で月200... コーヒーを美味しく頂けません。どうしても苦さと酸っぱさがだめです。職場で月2000円もお茶代を取られているため、全然飲まないのももったいないから少しだけ飲むのですが、どうしても苦酸っぱい味がダメです・・・。味をごまかすためにガムシロップ×2、ミルク×2を入れて飲んでます・・・。昔はコーヒーが飲めなかったけど、飲んでいるうちに飲めるようになった方いらっしゃいますか？何度も飲んでいれば味になれるものなのですか？ 続き
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●使用済みコーヒーがらを、乾燥させて脱臭剤などにして利用しています。コーヒーが.... 使用済みコーヒーがらを、乾燥させて脱臭剤などにして利用しています。コーヒーがらが、黒っぽい色から茶色になる程度に乾燥させているのですが、多少の湿気が残るためか、空き瓶などに入れておいておくと数日で下のほうからカビてきます。一度で使い切るのが一番よいのでしょうが、カビないための方法はほかにありますか？乾燥方法でもよいです。ちなみに今は平たいお皿に数日広げておいています。 続き
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●よくお店とかにある「焙煎コーヒー」とか「焙煎カレー」とかの「焙煎」ってどうい.... よくお店とかにある「焙煎コーヒー」とか「焙煎カレー」とかの「焙煎」ってどういう意味なんでしょうか？ 続き
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●知り合いからコーヒーの木（発芽後２年で15センチくらい）をいただきました。実を.... 知り合いからコーヒーの木（発芽後２年で15センチくらい）をいただきました。実を付けるまでにはどのくらいの年数がかかりますか。一杯でいいのですが、自家焙煎コーヒーは夢でしょうか。 続き
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魚介類
下関の海の幸【関門倶楽部】 |
スイーツ・デザート
【さくらんぼ】佐藤錦 | ひとつぶのマスカット「共楽堂」 |
地域別
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